Dès le jour où on a mis les pieds dans cette bicoque en ruines, l'envie d'accoler un café pour cyclistes à ce qui allait devenir notre maison nous a titillé l'esprit. Quelques années de travaux plus tard, en 2019, on décide de se lancer et de tenter l'aventure!

Adeptes du vélo pour les trajets quotidiens, mais aussi en voyage pour nos vacances, nous souhaitons promouvoir l'usage de la petite reine en proposant un lieu accueillant, simple mais porteur de convictions fortes.

Notre esprit

Nous pensons qu'il est de la responsabilité de chacun d'agir, à son niveau, face à la crise environnementale et à ses conséquences sociales.

 

Nous avons créé le Ravito des Cyclos dans le but d'agir pour une transition écologique juste et pour un monde plus fraternel, c'est pourquoi nous inscrivons notre projet autour des axes suivants:

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Des produits locaux, bio et faits maison

Nous privilégions au maximum le bio et les circuits courts qui créent plus d'emplois, permettent de diminuer notre empreinte écologique et protègent notre santé. Les pâtisseries et en-cas proposés sont faits maison avec des produits simples mais sains et de qualité, sans additifs ni conservateurs.

Par ailleurs, pour dynamiser l'économie de proximité, vous pouvez utiliser chez nous la monnaie citoyenne et locale, le "Stück", qui permet de favoriser le lien social et de limiter la spéculation.

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Une démarche "zéro déchet"

Pas de vaisselle jetable, de paille ou autres objets éphémères et inutiles chez nous car nous réduisons nos déchets au maximum!

Par conséquent, nous ne proposons pas de poubelle (sauf compost), et vous demandons d'être vous aussi responsables de votre production de déchets en emportant vos détritus (après tout, si vous avez réussi à les porter pour venir ça devrait être faisable pour le retour aussi!).

Si vous souhaitez emporter vos restes suite à votre passage chez nous, nous vous invitons à apporter des contenants réutilisables.

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Un relais "zéro moteur"

Le concept de notre buvette est de permettre aux promeneurs et cyclistes de se ravitailler avant de reprendre la route. L'accès en véhicule motorisé est donc interdit, afin de préserver les oreilles et les poumons de chacun!

Nous ne sommes qu’à 1 km du centre d’Ernolsheim sur Bruche par la piste cyclable du canal de la Bruche, soit environ 15 minutes de marche ou 3 minutes de vélo qui ne peuvent que vous être bénéfiques!

Afin de promouvoir le tourisme vert et les loisirs sains comme la marche ou la bicyclette, nous proposons en libre accès des cartes IGN, cartes des itinéraires cyclables des alentours et du matériel d'entretien vélo.

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Un lieu d'échange et de convivialité

Dans nos campagnes où il n'existe quasiment plus de cafés, nous avons voulu créer un lieu de rencontre informel et accueillant. Nous souhaitons également apporter un peu de dynamisme en zone rurale en proposant quelques animations (concerts, journées à thème...) à entrée libre.

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Nos fournisseurs

 

La Mercière est située à Cosswiller, à 20 km de chez nous. Brasserie engagée dans l'artisanat bio, les bières sont produites avec des céréales maltées à Strasbourg, du houblon alsacien, des épices, plantes ou fruits, des levures, et c'est tout!

Pas de colorants, d'exhausteurs de goût, de sucres ajoutés, de glucose, de stabilisateur de goût ou de mousse... ce qui rend chacune de leurs bières uniques! Il vous faudra donc venir plusieurs fois pour toutes les goûter! :)

La Maison Anstotz se trouve à Balbronn, sur la route des vins d'Alsace. Depuis 4 générations, la famille exploite 15 ha de vignes, qui sont certifiés en agriculture biologique depuis 2012. La vinification et l’élevage sur lies fines se fait principalement dans des foudres en chêne dont l’âge varie de 80 à 120 ans pour les plus anciens.

Entreprise familiale alsacienne située à Sessenheim, elle est spécialisée dans l’élaboration de jus de fruits, de jus de légumes et de cidres depuis plus de 125 ans. Le Ravito des Cyclos vous propose leurs jus de pomme (dont les fruits sont issus principalement des vergers d'Alsace) et raisin, purs et bios!

Depuis 150 ans, Lisbeth produit des eaux provenant des sources de Soulzmatt, dans le Haut-Rhin. Fière de son identité alsacienne, l'entreprise a développé depuis une quinzaine d'années une gamme de produits régionaux, comme l'Elsass Cola qui vous rafraichira lors de vos virées chez nous!

Pionniers sur le marché des thés et tisanes bio et équitables, les Jardins de Gaïa, proposent depuis 1994, des thés et tisanes nature et aromatisés que vous pourrez découvrir au Ravito. La cohérence de leur démarche qui privilégie les produits de terroir, les petits producteurs, la pérennité des relations, s'étend à leur pratique d'entreprise, labellisée "Bioentreprisedurable", qui intègre notamment un soutien actif à des associations tournées vers la culture, l'environnement et l'éducation.

SATI, ou Société Alsacienne de Torréfaction et d'Importation de cafés, est une entreprise familiale, implantée à Strasbourg depuis 1926. Nous avons choisi de vous proposer leur café en grains Moka Sidamo, bio et certifié commerce équitable Max Havelaar.

La Ferme Humbert est une ferme laitière en agriculture Biologique depuis 1990. Ses vaches pâturent dans les prés sur les hauteurs du Val de Villé à Urbeis en Centre Alsace. La ferme pratique depuis toujours une agriculture respectueuse de l’environnement, des hommes et des animaux.

Le Ravito vous propose leurs délicieux sorbets et glaces qui sont sans colorant, glucose, émulsifiant, stabilisant, gélifiant, épaississant  ou autre additif pas très réjouissant!

Les glaces sont élaborées à partir de leurs oeufs et de leur lait, les glaces aux fruits sont produites avec du yaourt de la ferme, et les sorbets sont fabriqués avec les framboises de leur jardin. Simple mais succulent!

En 1976, cinq familles non issues du monde agricole décident de s’installer à La Broque pour vivre en communauté, proche de la nature. Elles constituent un GAEC (un groupement d’agriculteurs) et démarrent des activités d’élevage et de maraîchage. Aujourd'hui, la ferme Malplaquet élève, à 650m d'altitude, des vaches, des chèvres et de brebis pour leur lait. Ce dernier est entièrement transformé en yaourt et divers fromages labellisés bio.

Un bel exemple d'entreprise engagée proposant des produits de qualité accessibles à tous!

Entreprise familiale depuis 4 générations, le moulin est situé à Dossenheim sur Zinsel, à une quarantaine de km d'Ernolsheim-Bruche. Les céréales transformées sont exclusivement d'origine locale, et nous utilisons leur gamme bio pour les pâtisseries et autres en-cas proposés au Ravito.

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Le Ravito des Cyclos - Ecluse 3 - 67120 Ernolsheim Bruche (le long du canal entre Ernolsheim et Ergersheim)

Horaires de septembre: Uniquement les VENDREDIS SAMEDIS ET DIMANCHES, 12h - 19h

Terrasse non couverte

ravitodescyclos@gmail.com